料理步驟

步驟1

備料: 先將金桔洗淨後，把皮跟果肉分開，果肉去籽

步驟2

再將皮放入鍋內用水煮20分後，再泡水1小時洗淨

步驟3

將果皮及果肉用果汁機打成泥，置入萃取鍋內加入糖及辣椒，米酒，設定「２h」小時燉煮

步驟4

時間到後~趕緊趁熱放入玻璃瓶內倒扣放置(真空可延長保存期限)

步驟5

冷卻後即可放置冰箱保存，這樣一來~濃密的酸甜「客家桔醬」就完成囉~