料理步驟

步驟1

先把蛋外殼簡單的洗淨，蒸熟去殼備用。

步驟2

將調味料1放入鍋內煮到起泡成焦糖狀即可。

步驟3

接著加入調味料2，一起將蛋放入陶鍋內，設定3小時，燉煮完成後直接保溫3小時即成美味的鐵蛋(放入冰箱冰涼一天後風味更佳→會變變變小變q唷 ^0^) 【上色程度會與你的醬油有關喔~如果沒有老抽~用醬油的話可以再延長2h】

步驟4

剩下的醬汁可再加入醬油、油調味後，即成美味的『滷豆乾』啦~~~