料理步驟

步驟1

備料：竹筍去皮切塊，同豬小排汆燙洗淨備用。

步驟2

洗淨炒鍋，加入少許的油，將八角及蒜頭、辣椒爆香，加入竹筍及豬小排和少許的水及醬油、蠔油翻炒後，倒入萃取鍋中，加適量的水(水量約肉的八分滿，不要淹沒)，設定「3h」小時燉煮。

步驟3

時間到後，加點蔥花擺盤後，即可上桌。