料理步驟

步驟1

備料：將豬五花整理成方形，用棉繩十字綁好固定，綠花椰清洗後切小朵，先泡置冷水中 

步驟2

汆燙豬五花後，用冷開水洗淨豬五花燙完的肉渣，將豬五花擦乾。 開始油煎，煎至金黃色後，加入冰糖與醬油拌炒，炒至冰糖完全溶解。 

步驟3

將蔥鋪於鍋底，依序放上豬五花（皮朝上），蒜頭與八角 再將『調味料』加進鍋內，設定「2h」小時，烹煮中間滾的時候，記得將豬五花翻面。 等待同時可以汆燙綠花椰，燙完立刻泡冷水。 

步驟4

時間到後，保溫浸泡30分鐘(可省略)，試一下味道，可用鹽or醬油加以調味，擺上冰涼綠花椰，就可以開動囉~~~