料理步驟

步驟1

備料：吳郭魚洗淨，用米酒塗抹於魚身及魚肚內去腥，蒜頭拍碎去膜。 

步驟2

製作胡椒鹽：將拍碎的蒜頭倒入盤內，加入黑胡椒粉2匙及半匙鹽，均勻攪和塞入魚肚內，剩餘的胡椒鹽塗抹於魚身。 

步驟3

將製作好的魚裝入土窯雞鋁箔袋內（魚頭朝下），將袋內空氣擠出，並用挷肉粽的線於封口處綁緊，放入萃取鍋陶鍋內，並於鋁箔袋上方鑽三個小孔(以便袋內熱壓力排出)，設定1h(小時）即可。 

步驟4

時間到，剪掉土窯雞袋，即可完成香噴噴的「蒜香胡椒魚」啦~