料理步驟

步驟1

備料：鳳螺洗淨，蒜頭拍碎或切末。 

步驟2

取一個碗，倒入黑胡椒粉及鹽拌勻，製作胡椒鹽，另取一個碗公，倒入蒜頭及２／３的胡椒鹽拌勻，再倒入鳳螺拌勻；取一張大的鋁箔紙舖於陶鍋內，倒入拌勻後的鳳螺，並將１／３的胡椒鹽均勻撒於上方，設定１小時即可。 

步驟3

時間到，掀出玻璃蓋，利用餘溫將濕氣散出即可享用囉！