烹飪時間:150分鐘
食材:
紅番鴨 半隻
老薑母(約2碗份量) 2大塊
薑母汁(可省略) 2碗
黑麻油 1碗
米酒 2碗
薑母鴨藥膳包 1包
調味料:
鹽 少許
料理步驟
料理步驟
步驟1
備料:鴨肉洗淨、薑切小段、拍碎、再加入一些自己喜愛的火鍋配料!
步驟2
取一炒鍋,倒入麻油,加入拍碎後的薑爆香,放入鴨肉炒至微焦(散發香氣),再倒入米酒及薑母汁,移至萃取鍋中,再放入藥膳包及適量的水(淹過肉及中藥包約3cm),設定「2.5H」小時燉煮。
步驟3
時間到後,加點鹽,調味下,即完成囉! 【也可以加入喜歡的火鍋食材,就可以變身薑母鴨火鍋囉!】